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お前らがいつも飲んでる牛乳だと思っているものは・・・

加工乳
1: フライングニールキック(家) 2013/08/19(月) 10:24:52.85 ID:efJHwvvl0 BE:975218235-PLT(12012) ポイント特典

景気回復がいまだに実現しない昨今、世の中の企業はさまざまな工夫をこらして“儲けが出るビジネスモデル”を考え出している。その仕組みに思わず納得してしまうものもあれば、一方で、「知らないほうがよかった……」と後悔してしまうものだってある。
各業界をよく知る人物たちへの徹底取材をもとに、そんな知られざる“儲けのカラクリ”に迫った!

牛乳の管理コストを大幅にカットできる加工乳はドル箱商品。
牛乳業界ではここ数年、従来の牛乳より格安な「第三の牛乳」が売れている。
その儲けのカラクリについて、調達・物流コンサルタントの坂口孝則氏が説明する。

「『第三の牛乳』は正確には加工乳と呼ばれ、生乳にバターやクリーム、脱脂粉乳などを溶かした“還元牛乳”が成分の約8割を占めています。この還元牛乳は生乳に比べて原価が安いので、低価格が実現できているのです」。生乳の価格は加工用と飲用で異なり、前者は3割近く割安だ。また、この部分を輸入品に頼れば、さらに4割近くコストを抑えることもできる。しかし、これだけでは企業にとって大きな儲けにはならないと坂口氏は言う。

「生乳はその名のとおり、“生もの”なので、品質管理が難しい。生乳100%の牛乳が割高になるのは、このコストが上乗せされるからです。一方、バターやクリームが混ざった加工乳は、その大部分を削減できます。企業にとって、この効果は大きい。もし、牛乳消費の大半が加工乳に移行すれば、それだけ生乳の管理費がカットできるので、単純に加工乳製品が売れる以上の利益が出るのです」
つづく
http://news.nicovideo.jp/watch/nw731738


2: ミラノ作 どどんスズスロウン(家) 2013/08/19(月) 10:25:41.69 ID:dNGTSRIg0

成分調整牛乳ってなんだよ


14: 毒霧(東京都) 2013/08/19(月) 10:35:01.54 ID:1sSHuup+0

>>2
生のうしぢちを生乳(せいにゅう)と呼ぶ。これが原料。
これを殺菌しただけのものがノンホモ牛乳。
ホモゲナイズド加工(脂肪が分離しないようにする)したものがホモ牛乳。
ここまでが成分無調整乳。
さらに、脂肪分を減らしたり足したりしたものが調整乳。
ここまでが、なまちち原料が100%。
さらに、バターや生クリームを足したりしたものが加工乳。
大雑把にこんな感じ


21: レッドインク(空) 2013/08/19(月) 10:39:03.65 ID:SSRdp+3J0

>>14
都民のくせに詳しいな


27: 毒霧(東京都) 2013/08/19(月) 10:42:41.87 ID:1sSHuup+0

>>21
今いる場所が東京なだけの酪農家の隣の子だし。


96: レインメーカー(神奈川県) 2013/08/19(月) 11:29:28.29 ID:fIhgwx+M0

>>27
隣なのかよw


269: スリーパーホールド(茨城県) 2013/08/19(月) 18:10:09.02 ID:h8p6G3d90

>>27
搾りたて飲んでたの?

いいな。


64: ファイナルカット(大阪府) 2013/08/19(月) 11:06:55.12 ID:3SbEUF1R0

>>14
えっ つまりここもホモスレなのか


133: バックドロップホールド(福岡県) 2013/08/19(月) 12:25:21.70 ID:G4Oo6T6A0

>>14
シャカシャカ振ると、脂肪分が分離してバターみたいでうまいんだよな。


141: フロントネックロック(東日本) 2013/08/19(月) 12:37:39.94 ID:YBVFM2yuO

いつも買ってるメグの特濃見たら「乳飲料」ってなってた
牛乳のつもりで飲んでたけど>>14見る限り実は牛乳扱いじゃなかったんだな


180: ミッドナイトエクスプレス(東京都) 2013/08/19(月) 13:36:54.52 ID:A2O77rEy0

>>14
やだすっごいわかりやすい


4: タイガースープレックス(dion軍) 2013/08/19(月) 10:26:12.25 ID:WTWUwjzH0

>生乳にバターやクリーム、脱脂粉乳などを溶かした“還元牛乳”

おえぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇえええええええええええええええええええっ!!


45: ダブルニードロップ(関東地方) 2013/08/19(月) 10:50:37.76 ID:VF6lBtDd0

>>4
市販のミルク入り缶コーヒーも、ペットボトルのカフェオレも、ミルクティーもコーヒー牛乳もイチゴ牛乳もバナナ牛乳も、
プリンやヨーグルトやシュークリームやケーキやシェイクやアイスの原料も全部これなのに

今更なに言ってんだ?
馬鹿なの?


197: ウエスタンラリアット(大阪府) 2013/08/19(月) 14:26:07.73 ID:Xy1Cre4B0

>>4栄養増えてるやん?


5: レッドインク(奈良県) 2013/08/19(月) 10:29:28.77 ID:QIxwlTqc0

加工乳は好きになれんな
ちょっと高くても牛乳買うわ


6: 膝十字固め(福島県) 2013/08/19(月) 10:30:33.99 ID:bGkTFceI0

牛乳なんか飲まない


8: パイルドライバー(東京都) 2013/08/19(月) 10:31:03.75 ID:cULaRlqm0

嫌なら牛の乳首から吸えばいいじゃん


9: ツームストンパイルドライバー(岩手県) 2013/08/19(月) 10:32:28.24 ID:vTBBntzr0

どうせ飲むなら美味いのがいいだろ
たのはた牛乳飲め


11: グロリア(西日本) 2013/08/19(月) 10:33:25.94 ID:8pDuYhsx0

加工乳でコストカット うっしっし ってか


12: デンジャラスバックドロップ(東京都) 2013/08/19(月) 10:33:58.50 ID:AC4xtfKj0

うちは成分無調整のを飲んでいるよ
加工乳は味がなんか気に入らない


13: ダイビングフットスタンプ(四国地方) 2013/08/19(月) 10:34:00.17 ID:7ZPAQ+NMP

なにが言いたいのかよく分からん記事だな
これ読んでそんなものがあったのか!とか感心する奴がいるの?
昔から売ってんじゃん


100: リバースネックブリーカー(群馬県) 2013/08/19(月) 11:31:29.82 ID:XlY8eK150

>>13
>>1がこのことを初めて知ったので、感動のあまりスレ建てました
可愛いもんだよw


15: スターダストプレス(大阪府) 2013/08/19(月) 10:35:59.01 ID:v2lY8JdV0

ヨーグルト化させてから食うから成分無調整しか買わない
牛乳そのまま飲むと腹壊す


16: アルゼンチンバックブリーカー(家) 2013/08/19(月) 10:36:44.48 ID:A9msJbx40

牛乳は安いの飲めないわ


17: グロリア(西日本) 2013/08/19(月) 10:36:47.80 ID:8pDuYhsx0

そういやセブンイレブンも3つ並んでるよな
牛乳 加工乳 低脂肪乳 って
スーパーだと普通の牛乳が168円とかで安いからいいけどコンビニだと高いもんな


18: かかと落とし(dion軍) 2013/08/19(月) 10:37:51.12 ID:xLEgWzS+0

牛乳に相談だ!


20: 腕ひしぎ十字固め(愛知県) 2013/08/19(月) 10:37:58.00 ID:uSuEPHV+0

牛乳は料理に使う程度で飲むものじゃ無いな


22: キングコングニードロップ(西日本) 2013/08/19(月) 10:39:32.37 ID:DTbxBKKcO

巨乳しか飲まない


23: 急所攻撃(東京都) 2013/08/19(月) 10:39:50.33 ID:aV9oUlUJ0

最近コモディマークの牛乳が売ってないのが寂しい


25: パイルドライバー(東京都) 2013/08/19(月) 10:41:23.40 ID:cULaRlqm0

まあ中国みたいにプラスチックかなんかの材料入れて水増しするよりマシ
飲めるんだろ?


31: ファイナルカット(東日本) 2013/08/19(月) 10:46:39.73 ID:QyxQkT140

なんか何年か前にインドや中国で富裕層が増えて乳製品の需要が高くなって
品薄になって日本でも牛乳なんかの値段が上がったけど
需要と供給が落ち着いた今でも戻らないな
やっぱこういうものは一旦、値上げするとなかなか下がらんな


32: 不知火(禿) 2013/08/19(月) 10:47:04.46 ID:CMxExO0Z0

高温殺菌より低温殺菌の方が良いらしい


34: グロリア(西日本) 2013/08/19(月) 10:48:08.93 ID:8pDuYhsx0

TPPでポリタンクに入った薄いロングライフ牛乳ばかりになるのかな
アメリカみたいに


177: 断崖式ニードロップ(新疆ウイグル自治区) 2013/08/19(月) 13:25:51.68 ID:dZfhD5U+0

>>34
飲料用の牛乳は鮮度が重要なので
輸入品は殆ど入ってこれない。
問題はチーズやバターなどの高関税で維持してる乳製品


181: 不知火(禿) 2013/08/19(月) 13:37:21.62 ID:CMxExO0Z0

>>177
ロングライフって書いてある
徹底的に殺菌して日持ちするようにしたもの


272: スリーパーホールド(茨城県) 2013/08/19(月) 18:14:57.16 ID:h8p6G3d90

>>181
でも船便だとかなり賞味期間短くなりそうだな


36: 名無し募集中。。。(埼玉県) 2013/08/19(月) 10:48:16.97 ID:+wWW0yEQ0

加工乳めっちゃマズイだろ


37: キン肉バスター(catv?) 2013/08/19(月) 10:48:12.73 ID:Y8KxQOtB0

阿蘇の4.2牛乳でヨーグルト作ると大変なことに。


43: レッドインク(奈良県) 2013/08/19(月) 10:50:08.78 ID:QIxwlTqc0

>>37
どうなるの?


58: キン肉バスター(catv?) 2013/08/19(月) 11:00:40.53 ID:Y8KxQOtB0

>>43
冬とか乳脂肪分たっぷりの時期だとヨーグルトの上に5mmぐらいのクリーム層ができる。
普通の牛乳だったらせいぜい1mmぐらいか。


103: タイガースープレックス(岡山県) 2013/08/19(月) 11:33:30.10 ID:L3PeAQ/O0

>>58
阿蘇とか言わずに、蒜山のジャージー買っておくれ


116: キン肉バスター(catv?) 2013/08/19(月) 11:55:19.92 ID:Y8KxQOtB0

>>103
先週キャンプしに行ってきたよ。
湯上りの牛乳美味かった。道の駅でアイス4個も食っちまったぜ。


160: レッドインク(奈良県) 2013/08/19(月) 12:57:26.55 ID:QIxwlTqc0

>>58
レスさんくす
5mmも層が出来るとかやばいな
俺もリッチな牛乳使ってやってみたい


38: テキサスクローバーホールド(奈良県) 2013/08/19(月) 10:48:56.09 ID:63cFPRqT0

乳製品は明らかに価格競争おきてないよな
チーズとかバターとか酷すぎる


39: かかと落とし(滋賀県) 2013/08/19(月) 10:49:12.06 ID:EdrCz12w0

日本では低脂肪乳が売れないからバターが高いんだろ?


49: オリンピック予選スラム(福岡県) 2013/08/19(月) 10:52:00.48 ID:hrdKd7jf0

牛乳と卵だけは安いものを買う気にならない。


50: キチンシンク(関東・甲信越) 2013/08/19(月) 10:54:53.70 ID:dwGjEnHmO

>>49
高い奴はうまいよな
玉子は黄身の味が全然違うし、牛乳はやっぱ濃い


53: クロイツラス(関東地方) 2013/08/19(月) 10:57:19.24 ID:zOAqy7X6O

>>50
濃いやつって気持ち悪くならない?

むしろ加工されてない牛乳って飲みづらいんだが…
牧場の搾りたてとか濃厚なやつ苦手だわ


278: ボ ラギノール(SB-iPhone) 2013/08/19(月) 18:35:58.92 ID:IIvZkh4/P

>>53
どう見ても貧乏舌です本当にありがとうございました。


51: 逆落とし(SB-iPhone) 2013/08/19(月) 10:55:25.72 ID:7awF3epki

サツラクが美味い
生協くらいでしか売ってないけど


52: マスク剥ぎ(兵庫県) 2013/08/19(月) 10:56:29.41 ID:bQ4cjMZq0

乳糖不耐症の俺はアカディしか飲むことができない
ただヨーグルト作る時は成分無調整牛乳を買ってるけどな
成分調整牛乳はヨーグルトの出来が悪い 純な牛乳の成分が色々壊れてるのがこれですぐ分かる


54: フォーク攻撃(dion軍) 2013/08/19(月) 10:57:41.58 ID:sqagpKah0

NHKで放送してたナカホラ牧場から
高い牛乳を買って飲んでるけど
ちょっと置いておくと上がバターになっちゃうんだぞ
お前ら信じられる?


55: ミラノ作 どどんスズスロウン(兵庫県) 2013/08/19(月) 10:59:43.45 ID:Sq7VJFQJ0

>>54
ノンホモ牛乳だからだろ。別に不思議でも何でもない。


60: 膝十字固め(広島県) 2013/08/19(月) 11:02:22.96 ID:9zrp3Bwu0

いかにも牛乳ですみたいなパッケージで売るからマジでたちが悪い、あほな悪寒が騙されてよくかって買えるわ
死ね


61: ラダームーンサルト(千葉県) 2013/08/19(月) 11:02:32.23 ID:WUQ5NWOt0

おいしい牛乳
http://www.amazon.co.jp/dp/B001HZ2WNK
我が家はコレ

情弱はマガイモノでも飲んでろw


62: ボ ラギノール(京都府) 2013/08/19(月) 11:04:06.24 ID:lV407BnYP

大山乳業の牛乳にはかなわないよ


63: アルゼンチンバックブリーカー(関東・甲信越) 2013/08/19(月) 11:06:43.07 ID:mahTzYrpO

そもそも牛乳飲んでる時点で情弱


65: グロリア(中国・四国) 2013/08/19(月) 11:06:56.83 ID:+GdXCgIcO

結局、スーパーに並んでる牛乳 どれ買えばええの?


70: グロリア(西日本) 2013/08/19(月) 11:09:25.31 ID:8pDuYhsx0

>>65
成分無調整 って書いてあるやつ


77: ストレッチプラム(長野県) 2013/08/19(月) 11:14:44.69 ID:Odno09mK0

ついに豆乳の時代が来たか



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