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替え玉を5回したら、スープがなくなった (´・ω・`)

替え玉

1 : アフリカゴールデンキャット(新疆ウイグル自治区) 2013/02/08(金) 00:06:27.75 ID:1WR73viwT● BE:292957362-BRZ(10001) ポイント特典


http://www.news-postseven.com/archives/20130207_169952.html

とんこつラーメン店 替え玉無料にしてなぜ店は儲かるのか?

「270円居酒屋」など、世の中には低価格でも「どうして潰れないのか」と疑問に思うビジネスが多い。

 そんな不況に強い様々な業種や商品の“儲けのカラクリ”を探ってみると、思わず膝を打つような利益を出す仕組みがあることが判明した。

 今回は人気のこんなに太っ腹でいいのか――他人事ながら、「○○が無料」などと謳う店舗に対して思ってしまう。ここでは「替え玉無料」のとんこつラーメン店についての儲けの背景について。。

 とんこつラーメンを1杯500円で出している某チェーン店では、麺もスープも自社工場で一括生産。そのため原価率はかなり抑えられている。

「麺の原価は20円弱で、スープは40円程度。トッピングのチャーシューやネギ、ノリを入れても、原価は1杯80円くらいです」都内店舗関係者)

 替え玉無料サービスの店も多いが、この原価なら替え玉1玉分を含んでも1杯の原価は100円を切るので原価率約20%。2玉や3玉無料にしても十分儲かる計算だ。

※週刊ポスト2013年2月15・22日号

スープをが少なくなった時に足してくれるとこ、少ないね (´・ω・`)


2 : ウンピョウ(東京都) 2013/02/08(金) 00:06:44.32 ID:Q5OlwU6X0


どこのデブだよお前は


3 : ピューマ(WiMAX) 2013/02/08(金) 00:07:34.34 ID:UPAeWXK20


餃子用の醤油でも足してろデブ


5 : ボルネオウンピョウ(関東・甲信越) 2013/02/08(金) 00:08:40.48 ID:IsNwnXn5O


二郎でも食っとけデブ


9 : ジャガランディ(大阪府) 2013/02/08(金) 00:09:08.89 ID:vB/GH2HH0


飲食店の光熱費やら人件費やら含む原価率は3割強
つまり



14 : 黒トラ(福岡県) 2013/02/08(金) 00:10:05.36 ID:iDtJm2zx0


スープが少ないと、替え玉拒否られる店もある


15 : バーミーズ(大阪府) 2013/02/08(金) 00:10:13.09 ID:QCOpcF3S0


替え玉無料って店は不味い


20 : アフリカゴールデンキャット(新疆ウイグル自治区) 2013/02/08(金) 00:11:23.25 ID:1WR73viwT


>>15
キムチとご飯が食べ放題が、道頓堀にあったね



31 : バーミーズ(大阪府) 2013/02/08(金) 00:19:35.56 ID:QCOpcF3S0


>>20
ゲロのような金龍ラーメンか
あそこ腹の足しにと行こうと思うが動物園のごとく見られるからな



34 : アフリカゴールデンキャット(新疆ウイグル自治区) 2013/02/08(金) 00:24:51.65 ID:1WR73viwT


>>31
さすがに入ったこと無いよ (´・ω・`)
あの先の神座は、一回で断念 (´・ω・`)



17 : ヨーロッパオオヤマネコ(愛知県) 2013/02/08(金) 00:10:39.17 ID:Qh/w+RsZ0


少食なので替え玉ってやったことない・・・


18 : スミロドン(九州地方) 2013/02/08(金) 00:10:44.18 ID:FhZJR8G0O


炒飯とラーメンと餃子頼め
替え玉いらない位には、腹が膨れる



21 : アフリカゴールデンキャット(北海道) 2013/02/08(金) 00:11:39.53 ID:SaRR60YL0


水を店員にバレないように注いで高菜でなんとかなる。


22 : サーバル(東京都) 2013/02/08(金) 00:13:25.02 ID:SNP0Y8UoP


醤油みたいの足せるじゃん


23 : アジアゴールデンキャット(茨城県) 2013/02/08(金) 00:13:31.28 ID:66Dvr1VX0


粉物(小麦粉)は原料費安いから儲かるってよく言うけど、
実際はラーメン屋なんて流行りすたりが激しいしで、採算ギリギリの値段でやらないと10年以上は続かないよ



25 : バーマン(香川県) 2013/02/08(金) 00:14:16.55 ID:OkqrTPiA0


麺だけ食ってろデブ


28 : ピューマ(家) 2013/02/08(金) 00:17:29.69 ID:ipI4po7p0


替え玉10円の三気って店で、鬼のように替え玉してる奴がいた。
3回まではあ~よく食うねぇって感覚で見てられたが、さすがに5回を超えた頃は唖然としたよ

精密に数えてないけど、間違いなく追加8杯は行ってたな、あれは異常
でも本人は別にチャレンジしてる風でもなく、ごく当たり前に飯食ってるような様子だった。
ちなみにやっぱりガテン系の兄ちゃん。



29 : イリオモテヤマネコ(茸) 2013/02/08(金) 00:17:31.54 ID:L/ZwVGX80


博多天神は重宝する


30 : ぬこ(大阪府) 2013/02/08(金) 00:17:39.34 ID:8FJyjulM0


替え玉見越しての料金設定だろjk


33 : ヒマラヤン(東日本) 2013/02/08(金) 00:23:58.81 ID:jWUYNwJH0


替え玉ってそんなに何回もできるものだったのか


36 : アメリカンショートヘア(長野県) 2013/02/08(金) 00:28:46.02 ID:HveXbouu0


ご飯おかわり自由ってとこならよく行くけど1杯で腹いっぱいになるな


50 : ヒマラヤン(大阪府) 2013/02/08(金) 00:47:03.57 ID:x0w9pV550


>>36
とんかつ屋でなら軽く5杯食べるな
最高で10杯かな



38 : デボンレックス(兵庫県) 2013/02/08(金) 00:29:50.47 ID:n7YkZrYI0


恥ずかしいから替え玉たのんだ事ないわw


40 : キジ白(東京都) 2013/02/08(金) 00:36:53.58 ID:G7VQcdGv0


一蘭は替え玉高すぎ


42 : エキゾチックショートヘア(宮崎県) 2013/02/08(金) 00:38:16.98 ID:NUE0ByoM0


店によっては注文と同時に替え玉頼むほうが捗るよね


43 : ユキヒョウ(大阪府) 2013/02/08(金) 00:40:50.22 ID:CvmXmF0J0


>>42
面の量が少ないとことかな



46 : エキゾチックショートヘア(宮崎県) 2013/02/08(金) 00:43:55.28 ID:NUE0ByoM0


>>43
それもあるし、温度も重要
熱々食べられない俺でも適温で出してくれれば1分くらいで喰えるし
あと、替え玉注文してからやたらと時間がかかる店



44 : ウンピョウ(東京都) 2013/02/08(金) 00:42:13.00 ID:Q5OlwU6X0


というか「追加」なのになんで「替え」玉というんだ?


45 : キジトラ(関東・甲信越) 2013/02/08(金) 00:42:54.67 ID:kLFb3VFsO


替え玉の玉ってなんだ


48 : ラグドール(千葉県) 2013/02/08(金) 00:44:26.70 ID:ODoLlo+30


>>45
麺の数え方
ヒトタマフタ玉



49 : キジトラ(関東・甲信越) 2013/02/08(金) 00:45:38.50 ID:kLFb3VFsO


>>48
なるほど知らなかった



51 : ジャガランディ(大阪府) 2013/02/08(金) 00:49:35.54 ID:vB/GH2HH0


>>48
豚玉とイカ玉もまざってよか?



52 : エキゾチックショートヘア(宮崎県) 2013/02/08(金) 00:50:47.09 ID:NUE0ByoM0


>>51
それ玉子

広島風で頼むときはソバダブルとか言ってたな



53 : ウンピョウ(東京都) 2013/02/08(金) 00:51:43.29 ID:Q5OlwU6X0


で、「替え」は何でだよ


56 : エキゾチックショートヘア(宮崎県) 2013/02/08(金) 00:53:18.40 ID:NUE0ByoM0


>>53
そもそもは「加え玉」だったがいつしか「替え玉」になった(by民明書房)



54 : サーバル(東京都) 2013/02/08(金) 00:52:14.08 ID:SNP0Y8UoP


うどん屋や蕎麦屋で替え玉できる店ってあるんだろうか?
おかわりのせいろ(汁・薬味なし)ある蕎麦屋なら知ってるが



57 : ジョフロイネコ(禿) 2013/02/08(金) 01:00:38.05 ID:fO6ro/V0i


>>54
ウチの近所のうどん屋は替え玉出来るな
\150するけど



61 : エキゾチックショートヘア(宮崎県) 2013/02/08(金) 01:07:56.80 ID:NUE0ByoM0


替え玉はそもそも細麺で伸びやすいことが前提、とか言う奴はまだ湧いてないのか


75 : キジトラ(千葉県) 2013/02/08(金) 02:23:24.93 ID:MD+R8Ckj0


マジレスするとラーメンなんてビールみたいなもんで最初の一杯が美味いんだよ
替え玉もらってまで食いたいとは思わねーな あ、おれイタリア人だけどもな



77 : ユキヒョウ(関西地方) 2013/02/08(金) 02:27:29.99 ID:KFxwKu7r0


つーか最近替え玉の店多すぎ
食ってる途中で追加注文とか替え玉を見越してスープや具を食うとか面倒くさいんだよ
結局大盛りのある店にしか行かなくなるわ



79 : キジ白(内モンゴル自治区) 2013/02/08(金) 02:32:23.15 ID:KzBFE0saO


つけ麺にして食えばスープの減りを抑えられるって土山しげる先生が言ってた


80 : 茶トラ(関西・東海) 2013/02/08(金) 02:37:18.99 ID:Q9yEKBrdO


わんこ蕎麦とか楽しそうだな 食べたことないけど


81 : サーバル(福岡県) 2013/02/08(金) 02:54:13.65 ID:oSRMvlTc0


超極細ですぐ伸びるから替え玉があんのに
普通麺なら大盛りでいいじゃん



83 : ジャガー(西日本) 2013/02/08(金) 03:16:39.36 ID:DKt2HSX6O


ぬるくなったスープで替え玉とか…


85 : 白黒(福岡県) 2013/02/08(金) 04:13:59.17 ID:uwJ7b9Hc0


替え玉すると薄くなって不味い


88 : サイベリアン(四国地方) 2013/02/08(金) 10:13:57.45 ID:N/Q6G5dO0


チャーハン頼んで半分食って
ライス頼んで混ぜ混ぜ
また半分になったらライス頼んで混ぜ混ぜ



89 : ウンピョウ(北海道) 2013/02/08(金) 10:55:17.46 ID:4XLacnH50


ラーメン一杯1200円だ1500円だのと金が掛かりすぎるわ。
俺はコンビニのラーメンでいい



104 : マレーヤマネコ(関東・甲信越) 2013/02/08(金) 13:29:01.65 ID:k3p9TiFR0


今の時期、入試試験会場近くでは発言に気をつけろよ。

『今日、替え玉行く?』
『お前、この前替え玉2回やったよな!』
『替え玉しても旨いよな』
『今度、俺も替え玉やろうかな~』
とか…



116 : アフリカゴールデンキャット(福岡県) 2013/02/08(金) 14:02:34.28 ID:Ds1ZDInw0


大相撲元関脇の荒勢は、九州場所の折に
元祖長浜屋に来店して替え玉23個を食したと云うが、
そのときには、1杯頼んで一回替え玉、1杯頼んで一回替え玉、
と云うローテで23玉を平らげたそうな。



137 : 斑(新疆ウイグル自治区) 2013/02/08(金) 22:02:58.76 ID:TI8NCmDn0



6回替え玉したらヤ○ザが来たでござる
                             の巻



138 : ツシマヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2013/02/08(金) 22:05:07.37 ID:qiTixvbmP


替え玉6回する奴が、友達数に連れてきてくれて

そいつらがサイドメニューも頼んでくれれば、まぁまぁ儲かる。


糞なのが、一人で食いに来て替え玉する奴だ




転載元:替え玉を5回したら、スープがなくなった (´・ω・`)
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